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荷花西红柿的做法

发布时间:2019-05-15 03:52:53

荷花西红柿的材料西红柿相克食品1个菠菜相克食品50g白沙糖适当冰糖适当豌豆4粒淀粉适当 荷花西红柿的做法图片步骤,怎样做荷花西红柿好吃?

菠菜榨成汁,放入两小勺淀粉搅匀。

平底锅放将近满锅的水,烧开,取1只大1点的平盘,将菠菜淀粉汁倒在盘里,放在水上加热。

多加热1会,看到表面凝固、出现裂纹时再拿下来,放在1边晾凉。

西红柿用锋利1点的刀片,在表面划出等分的6瓣,切记不要深及内部。

用手将西红柿1点点掰开,成莲花状。

豌豆过水焯熟,取4粒豌豆放在西红柿瓤中心。

锅内加小半碗清水,放入冰糖熬化,再加少量水淀粉勾成薄芡,晾凉。

将西红柿放在盘中,上面浇上冰糖汁,再撒少量白沙糖。

美食天下菜谱大全温馨提示:

糖拌西红柿,再普通不过的凉拌菜,家里宴请亲朋好友时实在不好意思当作1道菜端上餐桌,怎样能让它华丽变身,出得厅堂,就来试试这道荷花西红柿吧。拍照时,忽然想起了那句着名的诗句:接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红,用在这里,还真有点贴切呢。

1、在西红柿的选择上,尽量不要选择熟得过透、过软的西红柿,那样里面太软、汁水太多,不容易成型。另外西红柿的个头小1点,用大1点的盘子,1盘里可以多放几个,菜码大,样子也会更好看。我由于只1个人吃,所以没多做。

2、在西红柿上划口时1定要注意,不可以划得太深。

3、打底的菠菜粉要多蒸1会,出现自然的裂纹,这样会更像荷叶1些。

4、之所以加冰糖汁是为了使全部菜包括打底部份都能入味,再撒上白沙糖,甜度增加,口感会更好。

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